Ттк для пирожков с мясом

Лучший рецепт пирожков Алена Анна, Людмила, большое спасибо за отзывы Мария Я давно хочу попробовать испечь дрожжевые пирожки, но пока делаю только жаренные. Вы меня вдохновили, обязательно приготовлю.

ттк для пирожков с мясом

Было несколько неудачных опытов с пирожками, но видимо оптимизм во мне не истребить и я решилась. Из многочисленных рецептов выбрала ваш, так как более подробно описана вся процедура от а до я! Справилась быстро, не смотря на отсутствие опыта в дрожжевой выпечке.

ттк для пирожков с мясом

Пирожки получились очень вкусные, в начинку добавила немного бульона в котором варила мясо так сочнее получилось правда насчет одинаковости размеров пирожков поработать надо: Алена Юлия, Вы умничка, идея с бульончиком отличная Натик Я вообще ни чего не умею печь Всё делала по пропорциям И вот чудо-пирожки готовы!!!

Тают во рту и ни у кого я не пробовала таких мягких пирожков Только ттк для пирожков с мясом сливочного масла взяла маргарин и одну часть пирожков испекла в масле Еще ни разу не писала отзыв, но Ваш рецепт этого стоит.

ттк для пирожков с мясом

Тесто отличное, я с дрожжевым вообще очень плохо умею обращаться, стараюсь за него не браться, а тут ребенок попросил пирожки с мясом и я попала к Вам на сайт. Сделала все по Вашему рецепту, начинка-куриный фарш из филе с луком.

ттк для пирожков с мясом

Думаю теперь чаще буду готовить из дрожжевого теста. На рынках на мясных столах продается ценнейший продукт: Купить, порезать и перетопить на малом огне.

ттк для пирожков с мясом

Вкус говяжьего жира вообще невозможно передать. Жарить на этих жирах картошку мясо печень лук овощи - за уши не оттащишь.

Готовые технические условия

Но сейчас не об. Этот жир надо добавлять в еще жидкое тесто, постепенно добавляя муку и все перемешивая блендером минут. Потом добавляя еще муки довести тесто до нужной консистенции.

ттк для пирожков с мясом

Не надо никаких маргаринов и сливочных масел. А какое сдобное тесто!!!!! Его ешь как мясо.

Skip links

Две хороших столовых ложки на 20 пирожков. Алена Алекс, спасибо, что поделились опытом.

ттк для пирожков с мясом

Я знаю, что печенье делают на смальце, а вот о пирожках не слышала. Когда буду делать в следующий раз, обязательно попробую Ольга Ттк для пирожков с мясом Ольга, большое спасибо за отзыв. Рада, что пирожки понравились Елена Мясо молотое свежее жарила на сковороде с луком и специями. Очень рада, что время не зря потрачено!

Желаю Вам успехов в Вашем просвещении нас своими рецептами.

Технические условия

Алена Елена, спасибо Сергей Делали три начинки мясо, печень и яйцо с луком. Спасибо Вам за хороший рецепт. Но при защипывании пирожков тесто не склеивалось, вернее склеивалось, но расходилось и в результате, там где разошлось, пирожки слегка подгорели.

Не подскажите, почему такое могло произойти? Алена Сергей, по всей видимости, тесто у вас уже немного подсохло. Постарайтесь ттк для пирожков с мясом следующий раз чуть быстрее лепить пирожки. Если видите, что тесто подсохло, то края можно слегка смочить водой.

ттк для пирожков с мясом

И защипывайте сильнее Сергей При этом консистенция была соблюдена по рецептуре. Я подумал, что было мало муки, хотя тесто не прилипало ни к столу ни к рукам.

ттк для пирожков с мясом

Алена Сергей, возможно, причина в муке. Если у муки низкая клейковина, то тесто плохо клеится. В этом случае тесту надо дать полежать полчаса, чтобы клейковина лучше распустилась.

Само тесто накрываем салфеткой или полотенцем, чтобы не подсыхало.

Особенность рецептуры пирога с картофелем и грибами. Оформление, подача, реализация и хранение еды. Основные показатели качества и безопасности рыбного изделия. Расчет калорийности для коржа с яблоками и рябиной. Пищевая и энергетическая ценность блюд.

А поскольку тесто дрожжевое, то держим его в тепле. Формируем пирожки с мясом после "отлежки" теста. На будущее советую попробовать другую муку, для выпечки, с высокой клейковиной.

ттк для пирожков с мясом

ттк для пирожков с мясом

В Институте ресторанных технологий АКЦИЯ: Разработка ТТК для кафе, ресторанов, общепита, расчет БЖУ и калорийности - от 90 рублей и от 1 дня!!!  Пирожок с мясом и луком.

ттк для пирожков с мясом

тесто для простых жареных пирожков № - 60, фарш картофельный с грибами и луком № - 42, или фарш картофельный с луком № - 42, или фарш из свежей капусты № - 42, или фарш из квашеной капусты № - 42, или фарш морковный с рисом № -

ттк для пирожков с мясом

Изделия кулинарные из дрожжевого теста жареные: пирожки с мясом; — пирожки с мясом и рисом; — пирожки с мясом и грибами; — пирожки с мясом и капустой; — пирожки с печенью; — пирожки с печенью и  Что такое ТТК.

ттк для пирожков с мясом

Свежие, вкусные блюда. Из Премиум продуктов. Без посредников. Бесплатная доставка.

ттк для пирожков с мясом

Технологическая карта: пирожки с капустой. Вид обработки: Запечение. Рецептура (раскладка продуктов) на грамм нетто блюда.

ттк для пирожков с мясом

Для того, чтобы избежатиь штрафов при проверке Роспотребнадзора, на каждое блюдонеобходимо разработать полный комплект документов (ТТК, Калькуляция, Акт проработки).

ттк для пирожков с мясом

Румяные и ароматные дрожжевые пирожки с мясом Их вкус мы помним с детства, их пекли наши мамы и бабушки. Пирожки с мясом это настоящий праздник для глаз и желудка.