Технологические карты блюд доу

технологические карты блюд доу

Москвы по новому СанПиН года: В этом разделе Вы найдете новый сборник рецептур справочник, рецептурниккоторый содержит технологические карты рецепты приготовления блюд для детского сада ДОУ.

При подготовке сборника использовано официальное издание: Организация питания в дошкольных образовательных технологические карты блюд доу Методические указания города Москвы, Департамент образования города Москвы и.

Опубликованы нормы закладки продуктов, полуфабрикатов вложенных блюд брутто и нетто на грамм массы готового блюда.

технологические карты блюд доу

Указан рекомендуемый выход блюда для кормления детей как ясельного возраста года - ясли, так и детей лет. Дана пищевая ценность и химический состав каждого блюда, в том числе содержание белков протеинов, полипептидовжиров триглицеридов, липидовуглеводов сахаридовкалорийность ккалсодержание витаминов: B1 тиаминB2 рибофлавинC аскорбиновая кислотаминеральных технологические карты блюд доу микроэлементов, микронутриентов: Ca кальцийFe железо.

технологические карты блюд доу

Указан вид обработки технологические карты блюд доу приведена полная технологическая карта технология, рецепт приготовления блюда. Вы можете просматривать эти кулинарные рецепты как здесь на нашем сайте, так и в программе "Детский сад: Питание"демонстрационную версию которой Вы можете скачать бесплатно на нашем сайте и установить на свой компьютер. В этой программе имеются все опубликованные здесь технологические карты, а также технологические карты блюд доу для12, 24 часов содержания ребенка в ДОУ и многое другое.

технологические карты блюд доу

Рецептуры блюд здесь приведены на грамм нетто готового блюда. Для Вашего удобства программа "Детский сад: Питание" пересчитывают эти массы на конкретный выход блюда, например, при выходе блюда грамм, вес продуктов умножается на 2.

технологические карты блюд доу

В технологические карты блюд доу имеются отчеты по химическому составу как по перспективному плановому меню, так и по фактическому за любой период. Также имеется меню-требование, накопительные ведомости и другая документация по организации питания дошкольников и учету продуктов на складе. Блюда, включенные в рацион питания, могут состоять не только из простых продуктов, но из полуфабрикатов ранее приготовленных блюднапример, выпечка приготовлена из теста, а суп сварен на бульоне.

технологические карты блюд доу

В этом случае здесь в составе рецептур приводится ссылка на рецептуру вложенного блюда. Все наши компьютерные программы серии "Питание" просчитывают полную закладку, включая все вложенные блюда любой технологические карты блюд доу вложенностиполучая в итоге состав и вес элементарных продуктов. Узнать питательную ценность продукта, его химический состав Вы можете нажав в рецептуре на название продукта, при это Вы перейдете в Каталог продуктов их пищевая ценность. Показатели приводятся в расчете на грамм.

технологические карты блюд доу

технологические карты блюд доу

Закажите технологические карты блюд! Срок от дня! Жми!

технологические карты блюд доу

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ: Технология приготовления. Яйца смешивают с молоком, добавляют соль, слегка взбивают до тех пор, пока на поверхности не появится пена.

технологические карты блюд доу

Стипендии и иные виды материальной поддержки. Технологические карты приготовления блюд в ДОУ.

технологические карты блюд доу

Технологические карты на кулинарные блюда и изделия составлены на основе наиболее распространенных  в чистую промаркированную посуду; не допускается хранить яйцо в кассетницах поставщика в производственных цехах пищеблока ДОУ.

технологические карты блюд доу

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ: Технология приготовления. Котлетное мясо говядины, зачищенное от грубой соединительной ткани, нарезают на куски и измельчают через мясорубку.

технологические карты блюд доу

Источник рецептуры: Сборник технологических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детейв дошкольных  - М.: ДеЛи принт, - с. (технологическая карта № 94). Утверждено на совете по питанию.

технологические карты блюд доу

Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) № _____.  Сборник технологических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детейв дошкольных образовательных учреждениях / Под.

технологические карты блюд доу

Cайт для руководителя детского сада (ДОУ) Дошкольное образование.  Запах: свойственный продуктам, входящим в состав блюда. Технологическая карта №.

технологические карты блюд доу

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ.