Технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Готовим салат капуста и горошек: Капусту сразу же промывают и потом измельчают весьма тоненькими полосами, выкладывают в подходящую глубокую емкость, присаливают и разминают, чтобы она стала помягче и пустила немного сока.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Морковку щеточкой моют, овощечисткой очищают и потом натирают на средней терке. Яйца помещают в кастрюльку, наполненную водой и ставят отвариваться.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Этот процесс должен длиться около двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а яйца заливают максимально холодной водой, в ней и остужают.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

После уже их очищают и режут крохотными кубиками. Колбаску освобождают от пленки и кладут на доску, при помощи ножа режут так же, как и яйца. Горошек избавляют от имеющегося маринада и высыпают в емкость к капусте, которая к этому времени уже пустила сок.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Туда же ссыпают и другие продукты, которые были подготовлены. Вливают сметану или же майонез в зависимости от того, чему было отдано предпочтение и добавляют совсем немного соли капуста и так уже немного солоноватая.

Домашний очаг

Теперь все смешивают ложкой и салат считается готовым. Колбасу же можно не использовать вовсе, а вместо нее добавить отварное мясо курицы, которое гораздо полезнее.

Новое на форуме

Капуста — простой, абсолютно недорогой продукт, который в кулинарии используется повсеместно. Добавляют ее как в первые, так и вторые блюда.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Но особое внимание нужно уделить определенно именно салатам, в которых она используется в свежем виде, а соответственно в ней сохранены все полезные вещества, которыми она так славится. Стоит отметить, что такие легкие закуски обладают невероятными вкусовыми качествами.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Блюдо так и пышет свежестью и летними солнечными нотками, нехватка которых особо остро ощущается в период зимних холодов и снежных метелей. Так почему бы не добавить такой радости в обычный серый денек, тем более что на приготовление понадобится буквально несколько минут.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Помимо всем знакомой белокочанной, есть и другие сорта капусты, салаты из которых вам понравятся. Например, салат из красной капусты с кукурузой или красная капуста с майонезом.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Технологическая карта № _ Наименование изделия: Салат из зеленого горошка (кукурузы) с луком репчатым.  Брутто, г. Нетто, г. Капуста белокочанная свежая.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Технологическая карта № 4 Наименование блюда Салат из белокочанной капусты с морковью.  Наименование блюда: Салат из моркови с зеленым горошком.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Читать тему: Салат из белокочанной капусты на сайте Лекция.Орг.  Масса прогретой капусты. - - Лук зеленый.  Технологическая карта № Салат витаминный (2 вариант).

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

для школ/интернатов.  "Салат из свеклы с сыром с соусом салатным" - "Колбаска детская (сосиска), запеченная в дрожжевом тесте" - "Салат из отварной моркови с огурцами и зеленым горошком с соусом салатным" Скачать технологические.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Салат зеленый с огурцом и растительным маслом рец.  Салат из капусты белокочанной со сладким перцем с маслом растительным.

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

Салат из курицы с шампиньонами и зеленым яблоком Технологическая карта.  Салат из белокочанной капусты с кальмарами Технологическая карта.