Технолог карта в доу голубцы ленивые

Длинно зернистый рис грамм Вода, 1 кастрюля, 1 сковородка. Первым делом ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим воду до кипения. В эту воду будем опускать капусту.

Но предварительно у капусты необходимо вырезать кочерыжку. Так листья капусты будут легче отделяться и в дальнейшем твердая плодоножка не будет мешать заворачивать голубцы.

Опускаем капусту в кастрюлю отверстием вниз и ожидаем примерно минут. Воды в кастрюле должно быть примерно столько чтобы треть кочана было в воде. Теперь можно снимать листья капусты. Снимайте аккуратно что бы не обжечься. Если вы взяли замороженный то нужно его разморозить. В технолог карта в доу голубцы ленивые отправляем мелко нарезанный лук. Готовый предварительно отваренный рис.

Соль перец по вкусу. Добавить немного воды и всё хорошо перемешать так чтобы рис хорошо поженился с мясом луком технолог карта в доу голубцы ленивые солью. Теперь можно приступить к формированию непосредственно голубцов. То место где была плодоножка его можно отбить молотком или же просто вырезать. Затем берем столовой ложкой начинку, выкладываем её на серединку листа и заворачиваем голубец. Проделываем это процедуру пока не закончится фарш. Теперь на сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем на неё наши голубцы.

Это нужно для того чтобы придать капустным листам неповторимый аромат. Важно не передержать голубцы на сковородке до того момента как они начнут подгорать.

Geum.ru — дипломные, курсовые работы, рефераты на заказ

Буквально минуты будет вполне достаточно. После обжарки можно приступить к тушению наших голубцов. Но перед эти подготовим соус в котором и будут тушиться голубцы. Помидоры нужно помыть обдать кипятком для того чтобы с них можно было легко снять шкурку. И натереть их на крупной технолог карта в доу голубцы ленивые. Если нет желания так долго возится с помидорами то можно просто пропустить их через мясорубку.

К помидорам отправляем тертую на терке морковь. На дно кастрюли выкладываем немного капустных листочков, так чтобы закрыть дно кастрюлю. Сверху листьев аккуратно распределяем наших голубчиков. Сверху заливаем помидорной массой, солим и оставляем тушиться голубцы примерно минут на Если голубцов получилось много можно добавить немного водички.

Не забудьте немного подсолить.

Технологическая карта блюда "Голубцы овощные"

Готовые голубцы лучше всего подавать со сметаной. Рецепт приготовления голубцов из Пекинской капусты Голубцы из пекинской капусты.

Голубцы ленивые в соусе

Готовим практически также как и классические. Отличается этот рецепт только в обработк листьев. Рис ставим варить и варим до полу готовности.

Берем кочан пекинской капусты и отрезаем заднюю часть, для того что бы можно было беспрепятственно технолог карта в доу голубцы ленивые листья.

Я отрезаю буквально немножко, и отделяю листья. Затем отрезаю еще немножко и так пока не закончится кочан.

Листья хорошенько мою, и отправляю в кастрюлю с водой. Довожу воду до кипения убираю нагрев полностью и оставляю на минуты чтобы листья немного проварились. Так они станут более податливее и мне будет проще закручивать голубцы.

Ну и пока остывают листья можно заняться фаршем. Фарш перекладываем в большую миску. К нему отправляем мелко нарезанный лук.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Если хотите сэкономить время пропустите лук через мясорубку. Затем отправляем морковь которая и сделает наш фарш немного нежнее, ну и конечно же рис.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Лучше мешать фарш руками, так быстрее и проще достигнуть желаемого результата. Теперь можно приступить к формированию голубцов. Берем капустный лист и прежде чем закрутить голубец, с обратной стороны на листе срезаем ребро жесткости плодоножку которая не даст легко скрутить голубец.

Заворачиваем голубцы и складываем их на тарелку либо в форму для выпекания. В форме дно застилаем либо-капустными листами, либо резанной морковью. Это позволит нижний ряд голубцов предохранить от пригорания. В форму сверху выливаем перекрученные на мясорубке помидоры. Заливаем в форму воду, тушим наши голубцы технолог карта в доу голубцы ленивые мясом и рисом около часа, при температуре Подаем блюдо вместе со сметаной.

Ленивые голубцы на кефире Рецепт для мультиварки Если вам захотелось голубцов а возится с ними нет желания тогда можно приготовить самый простой вариант голубцов для ленивых.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Они так и называются ленивые голубцы. Капусту мелко на шинковать. Лук с морковью почистить и натереть на терке.

технолог карта в доу голубцы ленивые

В миску складываем фарш, рис, лук,морковь, капусту и яйцо. Солим и перчим по вкусу. Хорошо все перемешиваем и лепим из этой массы небольшие голубцы. Голубцы выкладываем в мультиварку. Сверху заливаем томатной пастой, кефиром, и немного воды. Ставим на режим тушения примерно на 40 минут. Готовое блюдо подаем со сметанной и украшаем зеленью. Видео рецепт приготовления голубцов viramaina. Котлетное мясо дважды пропускают через технолог карта в доу голубцы ленивые.

Голубцы овощные — технологическая карта приготовления блюда. Рецептура раскладка продуктов на 1.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Голубцы с мясом и рисом. Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ. Голубцы с мясом и рисом, с соусом Выход г.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Наименование продукта Масса, г. Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда витамины, микроэлементы: Содержание питательных веществ на 1.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Рекомендуемый выход блюда для кормления технолог карта в доу голубцы ленивые 1 прием пищи грамм: Дети 1- 3 лет. Дети 3- 7 лет. Кочан капусты с удаленной кочерыгой отваривают в подсоленной воде до полуготовности, разбирают на отдельные листья, утолщенные части листьев слегка отбивают. На подготовленные листья капусты кладут фарш, завертывают в виде конверта. Голубцы укладывают на противень или сковороду, обжаривают, заливают соусом сметанным или сметанным с томатом и запекают.

При использовании сушеных грибов их замачивают в холодной воде, промывают 3- 4 технолог карта в доу голубцы ленивые, варят, а затем измельчают и жарят.

Вернуться в список блюд: Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание: Хотите скидку на программу Детский сад: БЖУ и пищевых веществ нутриентовего использование в расчете индивидуального меню диеты на сайте.

технолог карта в доу голубцы ленивые

мясо — г, капуста белокочанная — 1 кг, рис — чаш. ( мл), лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., мука пшеничная — 1 ст. л., масло сливочное — 25 г, масло растительное — 5 ст. л., томатная паста — 5 ст. л., сухари панировочные — 50 г.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Голубцы ленивые. Технология. Рецептура. Автор: Горбунов Евгений.  Дополнительные ссылки. О сайте. Карта сайта. Обратная связь. Политика обновления ресурса.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №43 Наименование кулинарного изделия (блюда): Ленивые голубцы со  Технология приготовления: Зеленый горошек выкладывают из банок в подготовленную посуду и кипятят в.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Голубцы ленивые в соусе. Опубликовано: 4 Март Пользователем: admin.  МК ДОУ "Детский сад № " г. Новокузнецк.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Технологическая карта № Наименование изделия: Голубцы ленивые. Номер рецептуры: Наименование сборника рецептур:: сборник технологических нормативов.

технолог карта в доу голубцы ленивые

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Голубцы ленивые Выход г. Наименование продукта Масса, г.  Запах мяса и капусты. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Голубцы с мясом и рисом, с соусом Выход г.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Голубцы ленивые № (№4) Наименование блюда: Голубцы ленивые Технологическая карта (кулинарный рецепт) № Вид обработки: Тушение Рецептура (раскладка продуктов) на грамм нетто блюда: Продукт.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Голубцы ленивые с мясом, заготовка.  В демонстрационном режиме большая часть важной информации в рецептурах и Технико-технологических картах закрыта для просмотра.

технолог карта в доу голубцы ленивые

Сборник технологических карт №1. Голубцы ленивые: Котлетное мясо дважды пропускают через мясорубку.  Технологическая карта (кулинарный рецепт) № Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ.