Тех карта №22 в доу по могильному

Москвы по новому СанПиН года: В этом разделе Вы найдете новый сборник рецептур справочник, рецептурниккоторый содержит технологические карты рецепты приготовления блюд для детского сада ДОУ.

тех карта №22 в доу по могильному

При подготовке сборника использовано официальное издание: Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях: Методические указания города Москвы, Московский фонд содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения Цапенко М.

Департамент образования города Москвы и.

тех карта №22 в доу по могильному

Опубликованы нормы закладки продуктов, полуфабрикатов вложенных блюд брутто и нетто на грамм массы готового блюда. Указан рекомендуемый выход блюда для кормления детей как ясельного возраста года — ясли, так и детей лет.

тех карта №22 в доу по могильному

Дана пищевая ценность и химический состав каждого блюда, в том числе содержание белков протеинов, полипептидовжиров триглицеридов, липидовуглеводов сахаридовкалорийность ккалсодержание витаминов: B1 тиаминB2 рибофлавинC аскорбиновая кислотаминеральных веществ микроэлементов, микронутриентов: Ca кальцийFe железо. Указан вид обработки и приведена полная технологическая карта технология, рецепт приготовления блюда.

Вы можете просматривать эти кулинарные рецепты как здесь тех карта №22 в доу по могильному нашем сайте, так и в программе Детский сад: В этой программе имеются все опубликованные здесь технологические карты, а также план-меню для12, 24 часов содержания ребенка в ДОУ и многое другое.

тех карта №22 в доу по могильному

Рецептуры блюд здесь приведены на грамм нетто готового блюда. Для Вашего удобства программа Детский сад: Питание пересчитывают эти массы на конкретный выход блюда, например, при выходе блюда грамм, вес продуктов умножается на 2. В программе имеются отчеты по химическому составу как по перспективному плановому меню, так и по фактическому за любой период.

тех карта №22 в доу по могильному

Также имеется меню-требование, накопительные ведомости и другая документация по организации питания дошкольников и учету продуктов на складе. Блюда, включенные в рацион питания, могут состоять не только из простых продуктов, но из полуфабрикатов ранее приготовленных блюднапример, выпечка приготовлена из теста, а суп сварен на бульоне.

В этом случае здесь в составе рецептур приводится ссылка на рецептуру вложенного блюда.

тех карта №22 в доу по могильному

Все наши компьютерные программы серии Питание просчитывают полную закладку, включая все вложенные блюда любой глубины вложенностиполучая в итоге состав и вес элементарных продуктов.

Узнать питательную ценность продукта, его химический состав Вы можете нажав в рецептуре на название продукта, при это Вы перейдете в Каталог продуктов их пищевая ценность. Показатели приводятся в расчете на грамм.

Комментирование записей временно отключено.

тех карта №22 в доу по могильному

тех карта №22 в доу по могильному

Технологические карты. к примерному меню для организации питания детей в возрасте 1,, лет, посещающих дошкольные образовательные  Выход  общественного питания / Под ред М.П.Могильного и В.А. Тутельяна.

тех карта №22 в доу по могильному

Методические рекомендации по организации и контролю качества питания в дошкольных образовательных учреждениях.  Технологическая карта №

тех карта №22 в доу по могильному

дошкольных образовательных учреждениях (Рецептура из справочника МФССЭБН). /  ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 5. Наименование изделия: КАКАО. Номер рецептуры:

тех карта №22 в доу по могильному

в дошкольных организациях / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна, год,   10,5 часов. 40,0. Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ  Технологическая карта № 22 Наименование изделия: Суп с клецками на курином.

тех карта №22 в доу по могильному

Под редакцией М.П.Могильного и В.А.Тутельяна год.  Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ: Технология приготовления. Помидоры и огурцы промывают, удаляют плодоножки, режут кружочками или дольками.

тех карта №22 в доу по могильному

Запах: свойственный овощам. Технологическая карта кулинарного изделия  блюд и кулинарных изделий для питания школьников / под редакцмей М. П. Могильного.  Крупа (перловая, или пшеничная, или рисовая, или овсяная) 5 5. Морковь 13 12,

тех карта №22 в доу по могильному

Приведены суточные наборы продуктов по 22 группам, по дням и средние.  Какие сборники рецептур можно использовать в ДОУ?  [6] Могильный М.П. и др., Сборник рецептур на продукцию питания для детей в дошкольных.

тех карта №22 в доу по могильному

Технологическая карта № Наименование изделия: Салат из картофеля с солеными огурцами Номер рецептуры №  блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях / под ред. М.П. Могильного и Т.В. Тутельяна.