Как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Всё в рыбе полезно. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Рыбы — надкласс водных животных. Требование к качеству готовых блюд.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Без труда не вынешь рыбку из пруда. Обработка разделка чешуйчатой рыбы.

Приложение№4. Технологическая схема блюда "Суп из овощей"

Разделка рыбы на филе. Рыба жареная по —ленинградски. Оборудование для жарки рыбы.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Рыба в тесте жареная. Рыба жареная основным способом. Рыба жареная в тесте.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Сибас, запеченный в беконе. Куски рыбы положить в емкость, залить маринадом. Затем переложить куски рыбы в огнеупорное блюдо, залить маринадом.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Влить сироп или мед. Кижуч, запеченный в восточном соусе. Тунец с соусом из лисичек.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

В Россию завезли при Петре. Почему нельзя пользоваться мокрым полотенцем. Технологическая схема приготовления котлетной массы из рыбы.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

От р. Срок от 3 часов! Без посредников!

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Сельдь с луком репчатым. Технологическая карта: Номер рецептуры:   Запах: сельдь в сочетании с репчатым луком и маслом растительным. Химический состав данного блюда. с лет.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Место проведения урока: лаборатория в мастерских колледжа. Тема урока: приготовления сельди с гарниром и сельди с луком. Раздел: технология приготовления блюд из рыбы.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Наименование блюда: Сельдь с луком. Технологическая карта (кулинарный рецепт) №  * Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Сервисы для специалистов общественного питания Сборник рецептрур, готовые технико-технологические и калькуляционные карты блюд, интеграия с системами учёта.  Сельдь с луком. Пожалуйста, авторизуйтесь: @pro-soccer.ru

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Приложения Приложение№1. Технологическая карта блюда " Сельдь рубленная.  Сельдь. ,2. Филе сельди (мякоть) и репчатый лук нарезают, добавляют замоченный и отжатый белый хлеб и пропускают через мясорубку.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Технико-технологическая карта №FC Сельдь с луком (пример).  Пищевая ценность блюда Сельдь с луком на г продукта и выход 75 г составляют.

как составить технологическую карту на блюдо сельдь с луком

Сельдь Лук репчатый Масло растительное Выход.  (Приготовление соуса смотреть в соответствующей технологической карте) Температура подачи блюда  При этом потери при реализации составляют: бифидока, кефира - 3,5%, ацидофилина - 7,5.